Cuisine

3. Le hachis de poisson minute, c'est pas mal


3. Le hachis de poisson minute, c'est pas mal

Les ingrédients : 1 filet de poisson à la vapeur : du poisson blanc, tendre, comme le flétan ou la sole (our plus de texture, choisir du cabillaud), pommes de terre, tomates séchées et huile d'olive pour une touche provençale ou persil et beurre à la mode du Nord,1 pincée de sel.

Le tour de main : une fois le poisson et les pommes de terre cuits à la vapeur, écrasez délicatement le tout et mélangez. Mixez séparément les tomates avec l'huile d'olive pour l'option provençale, ou le persil et le beurre fondu pour la touche nordique (l'un ou l'autre au choix). Ajoutez au reste de la préparation et salez légèrement.